浓香型白酒种类_浓香型白酒_楚微楚君梦酒业 查看

白酒|白酒起源

随着农业文明的出现，谷物酿酒取代了**果酒。这标志着酒已经开始作为一种人类创造的物质出现在社会生活中，人类已经有了自觉的饮酒需求。农业的发展，生产出来的谷物由于保管等原因而发霉发芽成酒的事必定会多起来。人们尝到了谷物变成的酒后，模仿着干起来，浓香型白酒种类，谷物酿酒就问世了。从考古发掘的许多酿酒和饮酒器具中可以推知，大约在5000年前的龙山文化的早期，我们的祖先就已经开始了谷物酿酒的划时代创造。到商代，酿酒技术有了长足的进步，曲蘖开始出现。“蘖”是用发芽的谷物制成的酿酒发酵剂，用这种糖化剂所酿成的酒叫“醴”，醴是一种甜酒。曲主要是以含淀粉的谷物为原料的培养微生物的载体，在其中培养着丰富的菌灵—曲霉菌、根霉菌、毛霉菌以及酵母菌等。以曲酿酒能同时起到糖化和酒化的作用，浓香型白酒技术，从而把谷物酿酒的两个步骤—糖化和发酵结合到一起，为我国后来*特的酿酒方法—曲酒法和固态发酵法奠定了基础。

世界文化现象有着惊人的相似之处，西方的酒神精神以葡萄种植业和酿酒业之神狄奥尼苏斯为象征，到古希腊悲剧中，西方酒神精神上升到理论高度，德国哲学家尼采的哲学使这种酒神精神得以升华，尼采认为，酒神精神喻示着情绪的发泄，是抛弃传统束缚回归原始状态的生存体验，人类在消失个体与世界合一的绝望痛苦的哀号中获得生的较大快意。

　　 在文学艺术的王国中，酒神精神无所不往，它对文学艺术家及其创造的登峰造较之作产生了巨大深远的影响。因为，自由、艺术和美是三位一体的，因自由而艺术，浓香型白酒，因艺术而产生美。

　　因醉酒而获得艺术的自由状态，这是古老中国的艺术家解脱束缚获得艺术创造力的重要途径。'志气旷达，以宇宙为狭'的魏晋名士、**'醉鬼'刘伶在《酒德颂》中有言：'有大人先生，以天地为一朝，万期为须臾，日月有扃牖，八荒为庭衢。''幕天席地，纵意所如。''兀然而醉，浓香型白酒分类，豁然而醒，静听不闻雷霆之声，孰视不睹山岳之形。不觉寒暑之切肌，利欲之感情。俯观万物，扰扰焉如江汉之载浮萍。'这种'至人'境界就是中国酒神精神的典型体现.