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白酒|白酒其它功效

1. 烹调菜肴时，如果加醋过多，原浆白酒储存目的，味道太酸，只要再往菜里洒一点白酒，即可减轻酸味。

2. 烹调中，用酒十分重要，酒能解腥起香，使菜肴鲜美可口，原浆白酒储存，但也要用得恰倒好处，原浆白酒储存口味，否则难以达到效果，甚至会适得其反。

3. 白酒对某些中药材中的营养成分有溶解作用，有利于饮用者的健康。

4. 空腹时饮酒更*患病，这与蛋白质摄入量不足更易使肝部受损有关。

5. 饮白酒前后不能服用各类药物，否则会引起头部不适、呕吐、腹泻、低血糖反应甚至死亡。特殊功效白酒除了饮用外，还有其他功能:

减痛:不慎将脚扭伤后，将温白酒涂于伤处轻揉，能舒筋活络经血，因此家中常备一瓶白酒以备急需用时可派上用场

'勾兑'是酒类生产中**技术术语，是生产中的一个工艺过程，指将各种不同类型、不同酒度、不同优缺点的酒兑制成统一出厂风格特点和质量指标一致的工艺技术方法。勾兑是一种靠酒勾兑师的感官灵敏度和技巧来完成的，有丰富经验的勾兑师才能调出比较好的产品，原浆白酒储存时间，历来有'七分酒三分勾'之说，勾兑师的水平代表着企业产品质量风格。酒友们说的'勾兑酒'，多指白酒中完全或大比例使用食用酒精和香味食品添加剂(酒用)调制而成的新工艺白酒。这种勾兑酒要看是不是勾兑师调制的，香味物质选用好的话可调制出中档产品，若是非专业勾兑者调制，其产品质量会不好，甚至用廉价原材料调制出伪劣产品。

'勾兑酒'与传统的完全发酵酒比缺少发酵过程的生物代谢产物，一般不如好的原浆发酵优质酒。但缺少技术、设备落后的一般发酵酒口感差，卫生指标成分也没有好的'勾兑酒'好，饮后会出现视力下降、头不舒服(上头)等不适反应。'勾兑酒'也有优劣之分，一般在正规的流通环节出售的酒手续齐全、质量相对有保证。至于到底哪种好，在具备基本质量和卫生指标合格的前提下，在众多的酒品中选取适合您的口味为好，关键是看酒的内在质量。